ТАНДЫР ПЕРВОМАЙСК УКРАИНА

Предвосхищая вопрос - "А на фига козе баян" от сотен тысяч любителей шашлыков, которые с успехом делают все то же самое на обычном открытом мангале, отвечаю: 1. В тандыре нет необходимости постоянно крутить шампура. Мясо готовится сразу со всех сторон и одновременно!!! Это исключает вероятность того, что с одной стороны мясо пригорит, а с другой стороны останется сырым. 2. Жир не стекает с каждого куска на угли, а потихоньку капает на нижние куски. Это не только исключает постоянную беготню с водой, что бы погасить открытый огонь, но и не дает нижним кускам пересохнуть. 3. Собственно открытый огонь в тандыре крайняя редкость. При относительно небольшом притоке кислорода, угли горят без открытого пламени. За все время эксплуатации ни разу не было возникновения пламени, которое носило бы катастрофический характер. Обычно за минуту появится чуть язычок, для которого хватает капли воды. 4. Абсолютно отсутствуют проблемы с равномерностью горения углей под каждым шампуром и непосредственно под каждой его частью. Жар отражается от стенок и жарит шашлык с удивительной равномерностью, вне зависимости от температуры и объема углей. Если углей чуть меньше, то просто чуть увеличится время приготовления, но на качество это точно никак не повлияет. 5. Тандыр не зря придумали в Азии - дело в том, что там не принято разбазаривать горючий материал, в силу его малочисленности. В этом смысле моя конструкция потребляет на один заход раза в 4 меньше углей, чем на обычном мангале!!! Вроде бы ерунда при таком количестве супермаркетов где его мешками продают, но... Угли в тандыре от одной закладки могут гореть до 4-5 часов!!!! Нет необходимости готовить на компанию сразу 20 шампуров, на кубометре дров, я снимая первую партию, нанизываю вторую и подаю ее на стол горячей, сочной и ... нанизываю третью !!!