Nudelsalat mit Thunfisch - Partysalat HD

Richtig einfach und schnell gemacht und so lecker. Der Salat eignet sich auch perfekt für Partys da er sich prima vorbereiten lässt. Ich hoffe ihr habt Lust dieses leckere Rezept auszuprobieren. LG Sally-Jane Zutaten für 2 Personen: 200 g Nudeln 1/2 Bund Petersilie 1/2 rote Paprika ( in feine Würfel geschnitten) Saft und Schale von 1/2 Bio Zitrone 1 Knoblauchzehe Salz & Pfeffer edelsüßes Paprikapulver 50 g Rucola 20 g Pinienkerne 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft ( abtropfen lassen ) 50 g Olivenöl je 70 g schwarze und grüne Oliven Zubereitung: Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne fett goldbraun anrösten. Den Rucola zusammen mit der Petersilie, der Knoblauchzehe, dem Saft und der Schale von der Zitrone und dem Olivenöl mit einem Mixer oder Pürierstab zu Pesto verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nun kommt alles zusammen in eine große Schüssel. Die Nudeln, der Thunfisch, Paprika, Oliven, Pesto und Pinienkerne. Nochmal abschmecken und fertig. Guten Appetit.