НАГГЕТСЫ С МИНТАЕМ | ПОЛЕЗНАЯ ЕДА | ЕДА ДЛЯ ДЕТЕЙ | ОЛЬГА МАРТЫНОВСКАЯ HD

Оля Мартыновская – судья шоу «МастерШеф», совладелица ресторана Les Foodies в Париже. Специально для easyfish Оля готовит полезное блюдо для детей и взрослых – наггетсы с минтаем. Больше рецептов на нашем сайте: https://easyfish.com.ua Ингредиенты: 300 г филе минтая Аляски куркума 1 яичный белок 1 куриное яйцо соль по вкусу укроп по вкусу 250 мл сливок 100 г сыра чеддер рисовая мука для панировки сухари панко для панировки 500 мл масла подсолнечного для фритюра Приступаем: 1. Филе минтая разделите на две части: одну перемешайте в блендере, вторую – нарежьте кусочками. Пробейте часть филе, белок куриного яйца и щепотку соли почти до однородного состояния. Затем добавьте немного холодных сливок и куркумы для цвета. Еще раз пробейте в блендере. 2. Переложите смесь в глубокую тарелку и добавьте нарезанные кусочки филе. Добавьте укроп и перемешайте. 3. Разложите стрейч пленку, на нее выложите смесь минтая. Постарайтесь сделать аккуратную форму колбаски. Заверните в пленку полностью, закройте по бокам, чтобы внутрь не попадал воздух. 4. Поместите колбаску в кастрюлю с водой. Можете сделать водяную баню с температурой воды 65°C или поставить воду в духовку при температуре 75°C. Оставьте на 20-25 минут. 5. Приготовьте сырный соус. Налейте немного сливок в сотейник и поставьте на огонь. Нарежьте сыр чеддер кубиками. Когда сливки начнут закипать, добавьте к ним сыр. Перемешайте и оставьте готовиться еще 10 минут. 6. Сделайте фритюр. В сотейник налейте подсолнечное масло. Нагрейте до температуры 160°C. 7. Достаньте колбаску из горячей воды и переложите в холодную баню для остывания. 8. Подготовьте рисовую муку, яйцо и сухари панко для панировки наггетсов. Когда колбаска остыла, отрежьте стрейч пленку с боковых сторон и аккуратно раскройте. Нарежьте ее на одинаковые кусочки. По одному наггетсу обваляйте сначала в муке, подержите в яйце и в сухарях. 9. Опустите наггетсы во фритюр на 10-15 секунд для образования корочки. Готовые кусочки обсушить от масла на салфетке. 10. Для подачи выложите наггетсы и сырный соус по желанию. Давайте готовить вместе и с любовью! Таймкоды: 0:01 Приветствие 0:15 Готовим наггетсы для детей 0:38 Как заставить детей есть рыбу 1:01 Минтай – полезная рыба Аляски 1:28 Готовим филе минтая 3:10 Как правильно размораживать минтай 4:30 Делаем колбаску 6:02 Ставим в водяную баню 6:39 Готовим сырный соус 7:38 Готовим фритюр 9:01 Ставим в холодную баню 9:26 Готовимся к панировке 12:13 Подаем наггетсы #easyfish #alaskaseafood #рецептынакаждыйдень #рецептыукраина #наггетсы #рецептынапраздник #рецептысминтаем #eatalaska #ольгамартыновская #олякуховарит ‍♀️Другие рецепты с Олей: Закуска с красной икрой: https://www.youtube.com/watch?v=9Rstkiur0K4&pbjreload=101 Сайт easyfish: https://easyfish.com.ua Instagram: https://www.instagram.com/easyfish.alaskaseafood ‍♀️Канал Ольги Мартыновской: https://www.youtube.com/channel/UCAK_ucqpU352X0cu0CVv4AQ Instagram: https://www.instagram.com/olga_martynovska/