Как приготовить вкусный суп из хребтов лосося со сливками HD

Сытный и при этом нежный, очень красивый и в меру бюджетный. Готовим суп из хребтов лосося со сливками. Ингредиенты: Для бульона: 2 литра воды, 500 гр. замороженных хребтов лосося, 1 луковица, половина морковки, 2 лавровых листа, черный и душистый перец по 2 горошины. Для супа: 4 картошки, 1 лук, 1 морковь, 1 кубик шпината, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка муки, сливки 20% 200 гр. Время приготовлении: около часа. Алгоритм действий: Размораживаем хребты лосося, тщательно промываем их и отправляем в кастрюлю с холодной водой. Также добавляем лук, морковь, лавровый лист, душистый и черный перец. Доводим до кипения. Шумовкой или ложкой убираем образовавшуюся пену и варим в течение 20 минут. Тем временем занимаемся подготовкой овощей. Чистим и нарезаем морковь, лук и картошку. Далее достаем рыбку и приступаем к процеживанию бульона. Это можно сделать через мелкое сито или марлю. Лайфхак: можно воспользоваться марлевой маской. Оказывается, это очень удобно, ведь благодаря резинкам она хорошо фиксируется. В кастрюлю, в которой будет вариться рыбный супчик, наливаем немного масла и обжариваем лук и морковь, минут 7. Затем добавляем картофель. Перемешиваем. Через минутки 2 вливаем бульон, добавляем чайную ложку соли, доводим до кипения и варим 10 минут. Промываем хребты красной рыбки под холодной водой и аккуратно убираем все кости. Оправляем в кастрюлю. И продолжаем варить еще минут 10. Затем добавляем зелень. У меня кубик замороженного шпината. Также хорошо подойдет укроп. В емкость со столовой ложкой муки вливаем немного сливок, хорошенько перемешиваем, а потом добавляем оставшиеся. Это поможет избежать комочков. Получившуюся массу выливаем в наш лососевый супчик. Варим еще минут 5. По вкусу можно еще немножко досолить. Выключаем и даем настояться под крышкой минуток 10. Всё, сливочный суп с лососем готов! Приятного аппетита!