ПОПРОБУЙТЕ, ЭТО НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО!!!

Привет, друзья. Сегодня мы с вами приготовим курицу в ореховом соусе. Этот рецепт приготовления курицы один из самых любимых в нашей семье. Получается очень необычно и невероятно вкусно. Блюдо напоминает сациви, но готовить курицу и ореховую подливу мы будем вместе, а не по отдельности. ✨✨✨✨✨ РЕЦЕПТ: Курица - 2,5 кг Лук - 1 шт (150 г) Чеснок - 4 - 5 зубчиков Растительное масло - 3 ст ложки Кипяток - сколько потребуется Молотые грецкие орехи - 7 ст ложек Соль адыгейская - по вкусу Смесь перцев - по вкусу Молотая кинза - 1 ч ложка без верха Уцхо-сунели - 2 ч ложки без верха ✨✨✨✨✨ Итак начнём. У меня сегодня хорошая, домашняя курочка весом более 3 кг. Необходимо разрезать её на порционные куски. Но позвоночник, окончания голеней и крыльев я здесь использовать не буду, оставлю на бульон. В итоге у меня получилось 2,5 кг хороших кусочков курицы. Теперь на сильном огне обжариваем эти кусочки курицы со всех сторон до образования корочки. Филе курицы я обжариваю отдельно, так как оно готовится быстрее. После того, как обжарились все кусочки курицы, выкладываем на сковороду мелко нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета. Теперь к луку выкладываем кусочки курицы, которые готовятся дольше - это бедра голени и крылья. Наливаем в сковороду кипяток так, чтобы мясо покрылось им наполовину, накрываем крышкой сковороду и на небольшом огне готовим мясо минут 15-20. Теперь выкладываем сюда филе курицы, доливаем воду, накрываем крышкой сковороду и на небольшом огне готовим курицу ещё минут 10. Обращаю Ваше внимание на то, что у меня домашняя бройлерная курица, и она готовится немного дольше чем магазинная. И вот теперь, когда мясо уже практически готово, наступает самый ответственный момент. Сначала мы солим и перчим блюдо по вкусу. Я обычно солю адыгейской солью. А теперь добавляем необходимые специи. В этом блюде обязательно должны присутствовать уцхо-сунели и молотая кинза. Если нет уцхо-сунели, можно использовать чаман. Количество специй регулируйте на свой вкус, я же в конце этого видео приведу то количество специй, которое я обычно добавляю в это блюдо. И теперь пришёл черёд добавлять молотые орехи. Кстати орехи лучше измельчать на мясорубке, а не в блендере (так они получаются более мягкие и лучше выделяют масло). Количество орехов зависит от того, какой густоты вы хотите получить соус. Но при этом Вы должны учесть, что при остывании соус густеет. Даём прокипеть курице с орехами пару минут, выкладываем измельчённый чеснок, перемешиваем и выключаем плиту. Накрываем сковороду крышкой и обязательно даем настояться блюду хотя бы полчаса. И если бы вы знали, какая невероятная вкуснятина получается. Обычно такую курицу падают с мамалыгой (кукурузной кашей), но я чаще всего делаю для этой курицы в ореховом соусе пшеничную кашу. А сама люблю просто хлебом в соус помакать.