Этот рецепт из гречки часто меня выручает, когда нужно быстро (а ещё вкусно и сытно) что-то приготовить на ужин для всей семьи

Блюдо, действительно, получается недорогое, сытное и очень вкусное. А меня оно часто выручает, потому что быстро делается. Да и дети мои любят гречку в любых вариантах её приготовления. Итак начнём. Лук режем полукольцами. Морковь трём на корейской тёрке. Фарш я разделила на отдельные кусочки. Гречневую крупу хорошо промываем, и если она имеет недостаточный привкус жареной гречки, то обжариваем её на сухой сковороде. На смеси сливочного и растительного масла доводим лук до полуготовности Выкладываем в сковороду морковь и обжариваем до полуготовности моркови Теперь добавляем фарш и перемешиваем его с луком и морковью Благодаря тому, что мы разделили фарш на кусочки, он не взялся на сковороде одним целым куском, и его не нужно измельчать на сковороде, и давить вместе с ним морковь и лук. Обжариваем фарш 5 минут, пока не исчезнет цвет сырого мяса Теперь добавляем кетчуп и обжариваем всё пару минут с ним. Беру кетчуп, а не томатную пасту, потому что в нём уже есть свой букет специй Добавляем гречку на сковороду и заливаем водой или бульоном. Воды берём в два раза больше чем гречки по весу Перемешиваем всё, накрываем крышкой и на маленьком огне готовим до выпаривания жидкости (~20 минут) Проверяем, приготовилась ли гречка, и если нужно, добавляем немного воды. А если воды оказалось больше, конце приготовления убраем крышку со сковороды Теперь солим, перчим блюдо по вкусу и добавляем специи После того, как выключили плиту, добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока, он очень украшает вкус блюда И вот так просто, быстро, вкусно, сытно и бюджетно у нас получилось РЕЦЕПТ: Гречка (сырая) - 400 г Фарш (любой) - 500 г Лук - 1 шт (200 г) Морковь - 1 шт (200 г) Кетчуп - 3 ст ложки (100 гр) Вода (бульон) ~750 г Сливочное масло - 50 г Растительное масло - 5 ст ложек Чеснок - 3 зубчика Соль, перец - по вкусу Хмели-сунели - 1 ч ложка без верха Уцхо-сунели (чаман) - 1 ч ложка