Курица, запеченная на ананасе)

1 ч. л. молотого черного перца 1 ст. л. тмина 1 1/2 ст. л. копченой паприки 1 чайная ложка кайенского 1 ст. л. сушеного орегано 3/4 ст. л. морской соли 1 ст. л. светло-коричневого сахара Острый соус 1 небольшая курица 1 большой ананас 1/2 манго 1 халапеньо, нарезанный полукольцами 1 красный перец, нарезанный полукольцами 1 вареная луковица 1 ст. л. коричневого сахара 150 мл белого уксуса 150мл воды 1 ч. л. черного перца 1 чайная ложка соли