Суп харчо (рецепт в описании)

Харчо: Вода - 3 литра Говядина на кости - 0,7-1кг Рис «Краснодарский» - 4,5ст.л Лук - 2шт Масло сливочное - 30гр Помидоры резанные в собственном соку - 1 банка Аджика-2ч.л. Ткемали-4ст.л. (На видео ткемали собственного изготовления, рецепт есть в профиле) Грецкие орехи - 100гр Зелень: кинза, петрушка, чеснок, красный стручковый перец. Специи: хмели-сунели, кориандр, лавровый лист. Для бульона: Лук и морковь по 1 шт. Мясо положить в емкость. Лук и морковь почистить, обжарить на сухой сковородке 5-7 мин и добавить к мясу. Залить водой. Довести до кипения, снять пенку и варить 1-1,5 часа. в это время готовим зажарку. Лук нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачного цвета (около 5-8 минут). Добавляем резанные томаты, аджику, ткемали и хорошо перемешиваем. Оставляем томиться на среднем огне минут 5-10. В это время грецкие орехи прогреваем на сухой Сковородке и измельчаем. Добавляем к зажарке. Когда мясо сварится, вынимаем все из бульона и процеживаем его. Мясо отделяем от кости. В бульон засыпаем промытый рис, обрезанное мясо, лаврушку, стручок красного перца и варим минут 10. Когда рис будет почти готов. Добавляем зажарку и Томим все вместе ещё минут 10. Зелень мелко рубим, давим чеснок и засыпаем в харчо. Проверяем на соль. Добавляем специи. При использовании аджики, прежде чем добавлять специи, попробуйте харчо!!! Возможно Специй и так будет достаточно Доводим харчо до кипения и оставляем минут на 10-15. Приятного