Харчо с говядиной - Домашний пошаговый рецепт

Специи, специи и еще раз специи – это если о нюансах приготовления харчо кратко. Вариантов харчо, как и вариантов борща - великое множество. У меня, конечно, свой. Вкус харчо по этому рецепту максимально приближен к тому, который мы ели в путешествии по Грузии. Скажу больше - до этой поездки я ненавидела этот суп, а вот в Грузии - просто объедалась, когда распробовала. По приезду в Москву я не успокоилась, пока не вывела свой рецепт. ⏱ ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 30 минут ⏱ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 часа Ингредиенты: Для бульона 500-600 грамм говяжьей голяшки или грудинки 3-3,5 литра воды 2-3 шт. лаврового листа 4-5 шт. черного перца горошком Для супа 3-3,5 литра говяжьего бульона 200 гр. круглозерного риса 200-250 гр. репчатого лука 120-150 гр. ткемали 70-90 гр. томатной пасты 120-150 гр. свежей петрушки 80-100 гр. кинзы 120-150 гр. грецких орехов 20 гр. чеснока 1 ч. л. сухой аджики зависит от аджики, если не острая - придется класть больше 0,5 ч. л. хмели-сунели 1 ч. л. уцхо-сунели (без верха) 0,5 ч. л. черный молотый перец (без верха) сванская соль по вкусу, я кладу пару чайных ложек масло для жарки соль по вкусу Харчо по этому рецепту - наваристый, густой, пряный, согревающий. Это один из тех супов, которые можно есть в любую погоду. И не важно - снег за окном или жара - этот суп все равно поднимет тонус, улучшит настроение и одарит теплом. Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: https://kulinarnyepraktiki.ru/harcho/ Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал – делитесь рецептами и не жалейте лайк за труды! Спасибо! #харчо #острыйсуп #грузинскаякухня