Вкуснее чем пицца! Хачапури с сыром в домашних условиях - на раз, два, три! | Appetitno.TV HD

https://www.facebook.com/appetitno.tv/ Вкуснее чем пицца! Хачапури с сыром в домашних условиях - на раз, два, три! | Appetitno.TV Хачапури - традиционная грузинская лепешка с начинкой, которую смело можно назвать одним из самых любимых блюд этого народа. Существует много способов приготовить такие вкусные лепешки, в виде круглых и овальных лепешек или плетенки. Начинку тоже можно использовать любую - мясную, сырную, яичную... В каждом селении и в каждой грузинской семье есть свой собственный рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда. Ингредиенты: 550 г муки 400 мл молока 115 г сливочного масла 7 г сухих дрожжей 10 г сахара 7 мл растительного масла 11 г соли 500 г сыра Сулугуни 250 г брынзы 30 г сметаны 2 яйца Приготовление: 1. В глубокую миску налейте теплое молоко, добавьте 7 г сухих дрожжей, 10 г сахара, 1 ст.л. муки (10 г). Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 10 минут чтобы дрожжи активизировались. Добавьте в закваску для теста 7 мл растительного масла, 20 г мягкого сливочного масла, 540 г муки, соль и замесите эластичное, не липкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30-40 минут чтобы тесто поднялось. 2. За это время приготовьте сырную начинку: натрите сыр Сулугуни и брынзу на крупной терке. Добавьте в сыр 1 яйцо, 70 г мягкого сливочного масла и перемешайте все ингредиенты. 3. Разделите тесто на 5 одинаковых частей. Раскатайте из теста тонкий лист, толщиной около 5 мм и положите на середину листа теста ⅕ часть сырной начинки. 4. Заверните края теста к середине, склейте их после чего раскатайте тесто с сырной начинкой в виде лепешки. По середине лепешки сделайте небольшое отверстие в тесте для того, чтобы удалить воздух. Переложите лепешку на противень с пергаментной бумагой. 5. Смажьте сырную лепешку сметаной и взбитым яичным желтком. Выпекайте хачапури в разогретой до 200°C духовке, около 8 минут. Увеличьте температуру в духовке до 230°C и продолжайте выпекать хачапури еще 5 минут, до красивой румяной корочки. 6. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом, чтобы тесто стало мягким. 7. Приятного аппетита! Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите: Facebook: https://www.facebook.com/appetitno.tv/ Instagram: https://www.instagram.com/appetitnotv/ Время подготовки: 60 минут Время выпекания: 45 минут Уровень сложности: средний Подавать: к обеду Категории: аперитив, лакто-ово-вегетарианство, выпечка, видео Число порций: 5