Волшебные хачапури!

#ХАЧАПУРИ по-аджарски. Ингредиенты: ☑️400 г муки ☑️280 г воды ☑️15 г дрожжей прессованных или 5—7 сухих ☑️1 ч ложка соли ☑️2 ч ложки сахара ☑️1-2 ст ложки масла оливкового _ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если дрожжи прессованые, растворяем в воде, если сухие, действуем в соответствии с инструкцией. (Сухие дрожжи бывают разные). _ Ручной замес: Высыпаем в миску муку, соль, сахар, вливаем дрожжи с водой, масло, всё перемешиваем до полного увлажнения муки в миске. Затем тесто можно выложить на стол и продолжить замес уже на столе. _ Замес при помощи комбайна: Дрожжи растворить в теплой воде, затем уже всыпаем муку, соль, сахар. Замешиваем тесто, после чего вводим масло и продолжаем замес пока оно не войдёт полностью, а тесто станет гладким и эластичным. _ Пермещаем тесто в смазанную маслом кострюлю и даём подойти 1,5 - 2 часа с одной обминкой(примерно через час). _ Начинка для хачапури: ☑️Сыр имеретинский (можно заменить на любой другой) 200г ☑️Сыр сулугуни 200г ☑️Желтки ,по желанию ⠀ ☑️Масло сливочное 30г _ ➡️ Подошедшее тесто делим шарики, подкатываем и даём отдохнуть 15 минут. ➡️ Расскатываем тесто скалкой ,или при помощи рук . ➡️ В каждый помещаем натёртый сыр, тесто смазываем белком. ➡️ Запекаем при 240С минут 15-20(ориентируйтесь на свою духовку) ➡️ Достаём из духовки, раздвигаем расплавоенный сыр и помещаем желток. Выпекаем ещё на одну минутку. ➡️ После выпекания ,сразу смазываем бортик сливочным маслом и в каждую лодочку помещаем небольшой кусочек масла. ➡️ Едим горячими, отламывая кусок бортика и макая в расплавленный сыр, переменный с желтком. Приятного аппетита