" Хашлама".

Баранина — 800 г( или говядина, мясо обязательно на кости !) Помидор — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Перец болгарский — 1 шт Картофель — 8 шт Укроп — 1 пуч. Соль — 2 ч. л. Пиво светлое — 150 мл Вода — 500 мл важно!: пиво добавлять не обязательно, но он немного смягчает мясо. Можно добавить немного воды, лавровый лист. Если хотите остроты, на 10 мин закиньте к мЯсу острый перчик, затем снимите его. Вкус будет приятно острый, многое любят именно так. Баранину необходимо промыть в холодной проточной воде и разрезать на куски примерно 5*5 см. Если используете каре ягнёнка, то оставьте целые кусочки на ребрышках. Для тех кто не любит баранину допускается замена на телятину. Главное при выборе мяса обращайте внимание на то, чтобы мясо имело небольшую жировую прослойку. Картофель, лук и болгарский перец необходимо почистить. Мясо уложите на дно кастрюли или казана. Посолите слой мяса. Лук необходимо порезать полукольцами( или кольцами). Уложите лук на слой баранины. Выкладываем болгарский красный перец, затем помидоры, солим. Картофель порежьте пополам, уложите слой картофеля на овощи, сверху уложите зелень укропа. Укроп можно и не резать, так как он должен только раскрыть свой вкус. Посолите, добавьте половину стакана любого светлого пива и холодной воды. Количество воды точно я не рассчитывала, так как ее количество может варьироваться от формы кастрюли или казана. У меня- примерно 2,5 стакана. Главное чтобы вода немного прикрыла картофель (но не полностью). Поставьте на плиту на среднюю мощность и доведите до кипения. Следите за образованием пены, по необходимости пену необходимо убрать.( я варю немного мясо, в самом начале, для того чтобы снять полностью пену, затем уже выковываю овощи) Тушите при среднем кипении около 1часа. Время зависит от мяса, в моем случаи часа было достаточно, чтобы мясо стало мягким. (По необходимости добавьте соль) Приятного аппетита ♥️