53116365_656797394776223_5866749949936402432_n

Итак, хычины с сыром и зеленью. Ингредиенты для теста: - Кефир 2,5 % 300 мл. - Мука 400 г. - Соль 1 ч.л. - Сода 1 ч.л. Ингредиенты для начинки: - Сыр сулугуни 300 г. - Свежий укроп 50 г. Приготовление: В просеянную муку всыпаем соль и хорошенько перемешиваем. Соду гасим в кефире, перемешиваем и соединяем с мукой. Замешиваем эластичное тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать ему отдохнуть 15 мин. Для начинки смешиваем натёртый на крупной тёрке сыр и рубленную зелень. После этого достаём тесто и делим его на 6 ровных частей. Каждую часть хорошенько раскатываем толщиной пол сантиметра и выкладываем сверху начинку. Собираем края, соединяем и еще раз раскатываем тесто. Обжариваем хычин на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые хычины ещё горячими смазываем сливочным маслом с двух сторон и подаём к столу)