Катаемся в Приэльбрусье на поляне Азау: Хычины и Айран - отличная еда для зимнего отдыха в горах. HD

Обзор кафе "Фрирайд"на поляне Азау в Приэльбрусье, Кабардино-Балкария.. Хычины и айран - отличный перекус на целый день катания с горы. Сытно. Вкусно. Недорого. Рецепт хычинов с фото читайте по ссылке https://zen.yandex.ru/media/chocoyamma/vernulsia-iz-prielbrusia-na-poliane-azau-proboval-hychiny-i-ne-mog-ne-uznat-ih-recepta-603f95ccafc00e4c65150a90 Если соберись покататься в Кабардино-Балкарии, обязательно попробуйте местное блюдо - хычины и айран. Хычин - это лепешка из тонкого теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью. Тесто для хычинов готовят на кислом молоке. Подойдет любой кисломолочный продукт: простокваша, кефир, айран, тан, йогурт тоже сгодится. Чем жирнее, тем вкуснее тесто. Для традиционной начинки надо взять картофель и сыр в равном количестве. Можете добавить специй. В начинку хычинов с сыром и картофелем идут местные сыры - брынза, сулугуни или адыгейский. Можно вместо сыра использовать соленый творог. Готовятся хычины на сухой сковороде, и только уже в готовом виде их обильно смазывают сливочным маслом. Рекомендую пробовать в горячем виде. Эти местные блинчики получаются такими мягкими и нежными, что просто тают во рту. Айран на Кавказе часто называют эликсиром здоровья. И это понятно. Уникальный состав напитка делает его поистине целебным. Интересно, что рецепт приготовления айрана остается неизменным с древних времен. В чем секрет айрана? Готовят айран из козьего, коровьего или овечьего молока с добавлением специальной закваски из сюзьмы, катыка или кефира. Такой напиток получается очень освежающим и питательным, поэтому хорошо утоляет голод и борется с усталостью. #ChocoYamma #VolkovChef #Азау ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ Подписывайтесь на канал шеф-кондитера Юрия Волкова и получайте новые видео первыми - https://www.youtube.com/channel/UCzRzNaSfmCwG6wopE2Eafvw?sub_confirmation=1 Следите за новыми видео, комментируйте и делитесь с друзьями! ⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ Наши страницы в социальных сетях - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: ➜ Telegram - https://t.me/pastryacademy ➜ Наш сайт - http://chocoyamma.com/ ➜ VKontakte - https://vk.com/chocoyamma/ ➜ Twitter - https://twitter.com/ChocoYamma/ ➜ Yandex Zen - https://zen.yandex.ru/chocoyamma ➜ Facebook - https://www.facebook.com/chocoyamm/ ➜ Instagram - https://www.instagram.com/chocoyamma/ ➜ Одноклассники - https://ok.ru/chocoyamma ⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ Наш канал - https://www.youtube.com/channel/UCzRzNaSfmCwG6wopE2Eafvw Весь ролик здесь https://www.youtube.com/watch?v=c-1p_YSTl9I Весь плейлист здесь https://www.youtube.com/watch?v=qiuTgSelo7M&list=PLYycsgdqwN_IrYNLVM3RU0UbAzMS8i4V9 ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ Наш оператор и идейный вдохновитель: https://www.instagram.com/stivela/ ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒