helba recipe Рецепт Хильбе Йеменская кухня חילבה תימנית HD

helba recipe חילבה תימנית шамбала hilbah recipe Рецепт Хильбе Йеменская кухня חילבה מתכון תימני Hilbeh С Новым годом! С Новым Счастьем!!! Где то больше, где-то меньше… Но все, где-то как-то, после того как, то есть…после праздника чревоугодия, может быть не самого что ни на есть легко усвояемого и перевариваемого. Плюс наверняка кто-то ещё и после возлияний,в той, или иной, степени. И что требует счастливый, но слегка травмированный организм? У всех конечно по разному, но кажется будет очень к месту старый добрый бульончик из курочки, да не простой… а золотой!!! Почему золотой? Да вот почему. Бульон чудодейственный, помогающий измученному чревоугодием и возлияниями организму быстро восстановиться . Речь о Хильбе! То есть о пажитнике, пажитнике сенном или греческом. Есть ещё и известный родственник- голубой пажитник, но я не думаю, что уместно заострять внимание на ботанике и различиях, то проще остановиться на Хильбе. А вот теперь как раз то, ради чего и снят этот ролик. Передо мной пажитник греческий или сенной. Или шамбала, или финугрек или ХИЛЬБЭ! - так его называют в арабских странах и соответственно и в Израиле тоже. Используется в разных культурах с незапамятных времён для разных недугов, и расстройствах пищеварительного тракта в том числе. Про высокое содержание эстрогена может мне и не стоит упоминать, но все же скажу- специально для серьезных мужчин с переизбытком тестостерона! Очень богат белком, незаменимый ингредиент в очень многих масалах в индийской кухне, кари например, в Израиле ни одна фалафельная не обходится без амбы- смеси из незрелого манго и хильбе., которое прижилось в Израиле посредством евреев из Ирака, а туда в свою очередь попало из Индии, в Турции незаменимая часть при приготовлении бастурма, в Грузии Хмели Сунели,… Уцко Сунели с голубым подитеиком, вообщем чудо а не специя!!! Вообщем есть ещё много что рассказывать, и Есть ещё куча всяких научных и псевдонаучных описаний, конечно есть и противопоказания … говорят запах от тела после продолжительного употребления особенный, я как то не замечал Но Думаю дольше рассказывать о чудесных свойствах Хильбе не слишком уместно, ну … если что доктор Гугль в помощь. Я думаю, что стоит остановиться на том, ради чего и затеяно это видео. В еврейской традиции Хильбэ упоминается в очень древних источниках….ещё у Раши. И В мишне…в комментариях к Рамбаму.Так как речь о чудо продукте прижившимся в Израиле, через выходцев из Иемена, то остановимся на рецепте йеменском… То есть как и с чем есть… Едят хильбэ так же как и хумус или тхину, макая или точнее собирая питой или йеменскими лепешками- салуф,… в нашем случае, с куриным бульоном. Йеменский бульен варить не буду, хотя безусловно стоит внимания. Как и все что относится к национальной кухне, то обязательно найдутся спецы, которые сразу обвинят в плагиате, и сообщат, что мне ашкеназу не понять секрет « вереского мёда». На самом деле то же самое относится к Хильбе, да простят меня хранители «секретов» Приготовление: Две