КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ

Для теста: * Картофель-500 гр. * Мука-250 гр. * Яйцо-2 шт. * Сливочное масло-100 гр. * Разрыхлитель-1 ч.л. Для начинки: Кабачок, лук, помидор, капуста, болгарский перец, томатная паста.( вообще можно любые овощи, и даже тыкву) Для заливки: * Молоко-150 мл. ( я взяла сливки) * Сыр-50 гр. * Яйцо-1 шт. Картофель отвариваем, меня пюре, остужаем. Добавляем яйца и растопленное сливочное масло, перемешиваем (о ужас, я сделала это руками). Всыпаем муку с разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто. Для начинки обжариваем овощи, кладём соль и специи ( адыгейская соль, копчённая паприка, сухая аджика). У меня форма 26 см. Тесто кладём и распределяем по дну формы, делаем бортики. Если форма плохая, дно застелите пергаментом. Выкладываем начинку, выливаем сверху заливку. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-45 минут.