[+ БЕШБАРМАК ПО ДАГЕСТАНСКИ +](РЕЦЕПТЫ ОТ АНАТОЛИЯ) HD

Бешбармак по - дагестански. Ингридиенты:мясо свинина нарезанное крупными кусочками с косточками -600-700гр 2 луковицы 3-4 зубчика чеснока перец чёрный молотый соль по вкусу мука 1 стакан яйца 2 шт. зелень для украшения. В казане с разогретым жиром обжариваем крупно нарезанное мясо с костями до румяной корочки на медленном огне. Добавляем лук, нарезанный полукольцами. Готовим лепёшку:просеиваем стакан муки, добавляем два яйца (без соли), замешиваем крутое тесто сразу раскатываем большую тонкую лепёшку, как на лапшу.Промазываем её жиром, натираем солью, перчим. Втираем в неё мелко нарезанный лук и чеснок, пропущенный через чеснокодавку и сворачиваем лепёшку в рулет. Режем рулет на кусочки примерно 1,5 см., помещаем их в казан с обжаренным мясом и заливаем кипятком, примерно на два пальца выше рулетиков. Доводим до готовности. В готовом виде кусочки рулета увеличиваются в два раза. Выкладываем готовый бешбармак на блюдо и украшаем зеленью. Приятного Вам аппетита.