Шашлык из свинины. Базовый рецепт классического блюда. Безупречный маринад для свинины на мангале! HD

Когда надоедает экспериментировать, а хочется по настоящему вкусного и добротного шашлыка из свинины, мы возвращаемся с этому рецепту. Сегодня не просто рецепт - наш личный хит летнего шашлыка. Этим маринадом для свинины поделился с нами армянин, держащий шашлычную точку в парке. Летом за его шашлыком выстраиваются очереди на 30-40 минут, а то и больше. Для шашлыка из свинины понадобиться: ✔Свинина шейка или окорок - 2 кг ✔Лук репчатый - 1,2 кг ✔Базилик свежий 1 пучок или молотый 2 ст.л. ✔Паприка молотая не острая - 2 ст.л. ✔Перец черный молотый - 2 ч.л. ✔Соль - 2 ч.л. ✔Вода - 250 мл Лук нарезайте произвольно, но не крупно. Добавьте к луку все специи, если базилик свежий его в конце, и хорошо "массируйте" лук, пока не появится сок. Свинину нарежьте кусочками, как вы привыкли жарить, я обычно не использую крупные куски. Соедините мясо с луком в кастрюле, добавьте воды, базилик, если у вас свежий и хорошо перемешайте в течении 1-2 минут. Попробуйте на соль. Мясо промаринуется за 3-4 часа. Жарить шашлык лучше всего на "седых" углях, подернутых с верху золой. Очень важно, чтобы шашлык из свинины был полностью прожарен! Если вы оставите готовый шашлык в кастрюле с крышкой или контейнере на 5-10 минут, то все соки равномерно распределяться по мясу, он станет еще сочнее и лучше. #Шашлык #Мангал #Рецептшашлыка #Шашлыкизсвинины #Гриль #Мужикиуплиты