Ботвинья по старорусскому рецепту. Вкусные рецепты с фото пошаговые

Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе. Каждая хозяйка готовила ботвинью по своему рецепту. Для праздничного варианта добавляли рыбу и мясо раков. Этот холодный суп готовится на основе ботвы – любых съедобных листьев: молодой свеклы, шпината, щавеля, крапивы. Обычно к ботвинье подавали соленую или отварную рыбу осетровых видов, можно красную, я добавила скумбрию. Без рыбы ботвинья называлась неполной. Как приготовить ботвинью по старорусскому рецепту, праздничный вариант, смотрите ниже в рецепте. [Взгляните на новый ассортимент кухонной утвари, в магазине https://hitems.ru] Ингрединеты: Скумбрия — 400 Грамм (филе), Свекла — 2 Штуки (отварная), Рак — 8 Штук, Лавровый лист — 2-3 Штук, Лук репчатый — 1 Штука, Лук зеленый — 2 Штуки, Укроп — 1 Пучок, Перец душистый горошек — 6 Штук, Ботва — 300 Грамм (свекольная, шпинат, щавель), Огурец — 2 Штуки, Квас — 600 Миллилитров (охлажденный), Соль — По вкусу, Перец черный молотый — По вкусу, Количество порций: 4 *Подписывайтесь на канал и ставьте лайки!* Рецепт можно, Очень домашний рецепт, Очень домашний рецепт, Рецепты простых блюд, Рецепт самый, Блюдо рецепт, Самые простые рецепты, Условиях пошаговый рецепт, Свежие рецепты, Вкусные рецепты с фото пошаговые,