Как правильно замесить тесто для Хинкали? Как точно рассчитать пропорции теста и фарша

Почему лучше замешивать теста столько же, сколько и фарша? Хинкальное тесто грубое, и если оно остается, его просто приходится выбрасывать, так как для лапши оно не подходит, для пирожков или пельменей тоже. Можно, конечно, тонкие лаваши испечь, но ведь и для них тесто должно быть нежнее. Поэтому лучше уж рассчитать всё заранее, что бы и фарша, и теста было в совершенно одинаковых пропорциях… Ингредиенты: 500 г Мука 200 мл Вода 8 г Соль Пельмени, хинкали, манты - https://www.youtube.com/watch?v=BVoB2Ndz_1k&list=PLhRl-4HN0BzX3AlueL0cwi_6PoA0Eqg-y Грузинская кухня – часть 1 https://www.youtube.com/watch?v=mevDaxQkRpY&list=PLhRl-4HN0BzWva8gFYWdj0ve59EeTjeUP Грузинская кухня – часть 2 https://www.youtube.com/watch?v=Q-Q8uMQMwd8&list=PLhRl-4HN0BzVX-whPBNMMFZSroZo8cTUM Грузинская кухня – часть 3 https://www.youtube.com/watch?v=mmE_HLa09eU&list=PLhRl-4HN0BzWrW5bk-p33BkF3WnBjpugL Грузинская кухня – часть 4 https://www.youtube.com/watch?v=tNgQfF5EFyA&list=PLhRl-4HN0BzUvHXZP6V2I6RVU3I8PNidv Грузинская кухня – часть 5 https://www.youtube.com/watch?v=-t2b27XXRME&list=PLhRl-4HN0BzX1gh9pAGGR7saWhXV4kPIQ Грузинская кухня – часть 6 https://www.youtube.com/watch?v=2TwV5yknEes&list=PLhRl-4HN0BzWE57xSjCDty0lPl-1oSfmw Грузинская кухня – часть 7 https://www.youtube.com/watch?v=6LCCIMx-wSw&list=PLhRl-4HN0BzVcNE2RaXVSb3xxeghz8Wkp Грузинская Кухня – часть 8 https://www.youtube.com/watch?v=Dq4pb2TU8ls&list=PLhRl-4HN0BzVLZige7nC-ggJrxpqvWR_n Грузинская выпечка https://www.youtube.com/watch?v=R3ByChO2uTo&list=PLhRl-4HN0BzUzu2fpT_SidPTCyxtW0q1j Грузинская кухня – рецепты аджики и пряностей https://www.youtube.com/watch?v=Y9xyCYqUmZ0&list=PLhRl-4HN0BzUJvPqNLblXpc2Q4gsgxYJl НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ ВСЕ РАЗДЕЛЫ НАШЕГО КАНАЛА - https://www.youtube.com/channel/UCJw9wAhIOQeYNSVjpo_XjIA/playlists Я в Instagram - https://www.instagram.com/sofiaseimur555/?hl=ru МАТЕРИАЛЬНАЯ ПОМОЩЬ В РАЗВИТИИ КАНАЛА - https://www.donationalerts.com/r/sopio #Грузинская_Кухня_от_Софии #тестодляхинкали #хинкальноетесто #правильноетестодляхинкали #хинкалитесто #рецепттеста #хинкали