Алексей Шаров вместе с ребятами из Узбекистана готовит настоящий узбекский плов. #шефшаров #500супов

Алексей Шаров вместе с ребятами из Узбекистана готовит настоящий узбекский плов. #шефшаров #500супов СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. https://www.wildberries.ru/brands/alisia-fiori Моя страница в Facebook: https://www.facebook.com/alexey.sharov.35 Моя страница в Инстаграмм: https://instagram.com/chef_sharov?r=nametag СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/2YN_-3od6eU ЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ https://youtu.be/2YN_-3od6eU ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСЕЕМ ШАРОВЫМ https://youtu.be/o8xzXguEVS4 СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С МАННОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/g21eJgjftaw СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ https://youtu.be/IQE8wbE8eGI ЩИ КОСТРОМСКИЕ https://youtu.be/J4xuZBOh67A Щи из свежей капусты с вешенками https://youtu.be/fQQz9EUNI20 Щи из крапивы https://youtu.be/oS9wvpgR5Ao Харчо по-грузински с говядиной https://youtu.be/Cqe-HF_9HV0 Куриный суп-лапша для детей https://youtu.be/fXQWDI_Yy1c Щи костромские с грибами https://youtu.be/OcSsWhQbhNA Классические бульоны на говядине и свинине https://youtu.be/zJkQfU1lgjM УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ 1. РИС 4кг. 2. БАРАНИНА 3.5кг. 3. МОРКОВЬ 1кг. 4. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 4шт. 5. КУРДЮК 1кг. СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: 1. кумин по вкусу 2. соль по вкусу 25 ПОРЦИЙ На порционные куски нарезаем баранину, некрупно нарезаем курдючный жир. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами. Разведите огонь, поставьте казан разогреваться. Заложите курдюк, вытопите жир, после чего извлеките из казана шкварки. В растопленный жир закладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета. К луку добавляем баранину, солим и обжариваем около 10 минут. Выкладываем в казан морковь, солим и жарим ее 8-10 минут до полуготовности. Затем добавляем воду и готовим ещё 20-25 минут. Несколько раз промываем рис и замачиваем его в воде на 15 минут. Равномерно выложите в казан рис. После того как рис впитает влагу, сформируйте из него в центре казана горку. Сделайте отверстия до дна, добавьте зиру, накройте тарелкой и готовьте 10 минут. По истечении этого времени перемешиваем рис, повторно формируем горку, закрываем тарелкой и готовим ещё 10 минут. В конце приготовления тщательно перемешиваем плов в казане. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!