Настоящий грузинский харчо

Нам понадобится для бульона: Ребра + мякоть говяжья 1 кг Вода 4 литра Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Острый перец 1 шт. Слива / алыча / лимон 1/2 шт. Стебли зелени 1 пучок Зажарка: Лук 2 шт. Мука 1 ст.л. Кориандр 1 ч.л. Хмели сунели 1 ч.л. Томатное пюре 200 мл Томатная паста 2 ст.л. Грецкие орехи 50 гр Зелень: Базилик 1-2 веточки Кинза, петрушка по 1 пучку Острый перец 1 шт. Чеснок 4 зуб #харчо #грузинскаякухня #суп