Сталик Ханкишиев 2020 12. Разделка барана, азиатская кухня

В бараньей туше нет плохого мяса, бывает, что люди неправильно подбирают баранину для того или иного блюда. Чтобы грамотно готовить баранину, необходимо понимать свойства различных частей бараньей туши. Для этого надо научиться разделке барана. Не для того, чтобы каждый раз рубить мясо самостоятельно, а для того, чтобы покупать на базаре именно то, что надо для задуманного блюда!