Такой шашлык вы еще не готовили! 8-серия, 15 шашлыков на праздники! HD

Если у вас падает с шампуров прекрасный фарш для люля-кебаб, то не слушайте лохов, а послушайте меня! Не надо портить фарш добавлением яиц, крахмала, хлеба и чего еще может взбрести в голову людям, которые привыкли халтурить. Не надо даже заворачивать его в бумагу или обматывать нитками - это лоховство чистой воды. https://youtu.be/QJbozq-9EQ8 - если вы будете готовить люля-кебаб так, как учу я, то у вас никогда ничего не упадет! Одно примечание - фарш обязательно необходимо охлаждать в холодильнике, он должен быть холодным до самого мангала! Оглянитесь - вокруг полно овощей, которые можно начинить этим фаршем и сделать шашлык не только красивее, симпатичнее, но еще и вкуснее, и полезнее! Например, лук-порей, Порежьте его столбиками и отварите пять минут. Остынет - и внутренние слои легко вытолкните пальцем. Его, кстати, еще можно использовать на тот же фарш - будт превосходно! А лук-порей прекрасен, даже если его просто запечь на мангале, а представляете себе, каким он станет, если внутри него окажется отличный, очень ароматный и сочный фарш? Ведь соки-то из мяса теперь почти не теряются! Дальше слушайте! Длинный, крупный зеленый острый перец. Вот супер просто! Да, ох как остро! Но можно на тарелку положить один кусок такого, а три других! Ведь можно начинить и баклажаны, и цуккини, и кабачки, и даже помидоры с толстой шкурой и не самые крупные! Больше того! Если прежде мы не могли добавить в фарш, например, зелень, потому что она почернела бы на мангале, то теперь можем спокойно добавлять сколько угодно! Оставьте часть фарша без зелени - на затычки, которыми закроете края, а внутрь овощей, где фарш будет готовиться без соприкосновения с огнем, почему бы не положить зелень с приятным ароматом? Вы знаете, как сочетается баранина с базиликом или мятой? Попробуйте один раз! Это просто супер. Послушайте еще, пока я добрый. Фарш из сыра, из молодого рассольного сыра типа сулугуни, моцареллы, брынзы. Добавьте к нему кедровые орешки и немного того самого полугготового лука-порея! Это будет просто супер! И помидоры без сока, кубиками. И чуть-чуть чеснока с укропом. Если вам нужны идеи для других шашлыков, то посмотрите этот плей-лист: https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr Если у вас есть вопросы по приготовлению шашлыка вообще - начиная от выбора мангала, угля, мяса и вплоть до способов маринования, посмотрите этот плей-лист https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hmQq3QqK_AHmbkM7CGi0esd Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России! Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие сери