Рубрика «Негромкий разговор вещей». Армянская маслобойка «хноци»

Материал подготовлен младшими научными сотрудниками Марией Ломакиной и Аллой Павлун. На сегодняшний день армянская коллекция Крымского этнографического музея насчитывает свыше 250 предметов, датирующихся в пределах XVIII – начала XXI вв. Она формируется с 1993 г. за счет закупок, сборов в этнографических экспедициях и дарений от частных лиц и общественных организаций. Обширно в коллекции представлена разнообразная домашняя утварь, бытовавшая в семьях крымских армян. В данной группе предметов особого внимания заслуживает один из интереснейших предметов армянской коллекции музея. Это висячая деревянная маслобойка – хноци. Предмет изготовлен кустарным способом в конце XIX в. на территории Армении. Имеет овальную форму с отверстием для наполнения сосуда молочным продуктом. На сосуде остались следы от веревок, которыми он подвешивался к дереву или потолочным бревнам и раскачивался при помощи ритмичных толчков женщинами. Это один из традиционных видов маслобоек известных в Армении еще с III тыс. до н.э. Хноци изготавливали из дерева и глины. Также в Армении известны сидячие маслобойки в виде глиняных сосудов, которые женщины сидя катали по земле. Для приготовления масла в армянских семьях использовали мацун, кисломолочный продукт, реже сливки. После сбивания мацуна масло - караг собирали ложкой, а оставшуюся сыворотку – тан пили как отдельный напиток или хранили для приготовления различных блюд. Подобные маслобойки до сих пор используются хозяйками в Армении. Упоминания о них можно встретить в народных песнях и увидеть их изображения на полотнах армянских художников. Маслобойка из собрания Крымского этнографического музея была найдена Шушан Манучарян в 1996 г. во время этнографической экспедиции в Армении. Предмет ярко иллюстрирует быт армянского народа и будет представлен на выставке «Мозаика культур Крыма» после завершения реэкспозиции.