СБОР СВЁКЛЫ И МОРКОВИ

Считается, что свёклу и морковь уже можно убирать в первых числах сентября, но также стоит ориентироваться на её состояние. Морковь рекомендуют убирать после первых утренних заморозков, они не вредят моркови, а даже улучшают ее вкусовые качества. Но можно также убрать и до заморозков. Нужно чтобы почва при уборке была сухой, иначе морковь может заплесневеть при дальнейшем хранении. Для свеклы заморозки губительны, поэтому ее убирают до их наступления, примерно с начала и до середины сентября, в зависимости от региона. Перед хранением корнеплодов обрезают ботву, чтобы она не вытягивала влагу из моркови. Затем просушивают на воздухе под навесом несколько часов, отбирают повреждённые экземпляры. На зиму оставляют разными способами, используя ящик, который размещают в погребе или подполье. Технология хранения заключается в хранении в разных природных материалах: во влажном песке, в опилках из хвойных пород дерева, в луковой и чесночной шелухе, во мху или глине, смоченной водой.