Салат на зиму с баклажанами! Пробовала, понравился, готовлю!

Как чудесно зимой открыть баночку такого салата. Готовится это блюдо из свежих баклажанов, томатов, лука и зелени и обладает необыкновенным вкусом. Вам непременно понравится! Рецепт: Баклажаны - 1 кг ( очищенных) Лук - 250-300 гр Перец - 400 гр ( разного цвета) Помидоры - 600 гр Чеснок - 3 зубчика Зелень - петрушка Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ч.л Масло растительное для жарки