Прага: Что такое ТРДЛО?! HD

Трдельник, или трдло (в переводе -"дурак") – традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, обернутого вокруг металлического цилиндра и обжаренного над открытым огнём. Согласно легенде, первым испёк трдло личный повар Йозефа Гвадани, венгерского генерала и писателя, в конце XVIII века. Затем трдло стали печь на ярмарках, во время праздников, винных фестивалях, что вскоре сделало его национальным лакомством. Способ его приготовления довольно прост и его рецепт почти не изменился. Он передавался по наследству, исключительно устно от опытного мастера к ученику. Над открытым огнём или в камин устанавливался длинный металлический валик с рукоятками, на который по спирали накурчивалось дрожжевое тесто. Валик медленно вращался над углями, пока тесто не подрумянится. Затем, валик снимался с огня и обваливали в разноообразных сладких приправах, таких как сахар, мёд, мак, корица и тёртый миндаль, по желанию.