Горячие блюда на Новый год 2021. Новогодний стол 2021. Основные блюда для праздничного стола.

Всем привет, продолжаем серию видео рецептов для праздничного стола и сегодня мы переходим к основным блюдам. Свиная отбивная Каприз 00:36 Филе индейки запеченное с яблоком 09:20 Рыбные рулетики 18:05 Запеченный картофель 25:03 Рецепт домашнего майонеза и соуса цацыки: https://www.youtube.com/watch?v=a4lGlw3KY_o 00:36 Свиная отбивная Каприз (4 порции) Свиная шея 0.5 кг Грибы шампиньоны 0.4 кг Лук репчатый 2 шт. Помидор 3 шт. Майонез 4 ч. л. Сыр твердый 0.250 кг Соль, перец по вкусу Мука пшеничная 0.150 кг Растительное масло 0.150 кг 02:25 Льезон: Яйца 3 шт. Майонез 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Запекаем в духовке при 180С, 25 минут, после посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут. 09:20 Филе индейки запеченное с яблоком и с соусом из апельсинового сока, белого вина свежего розмарина и сливочного масла (4 порции): Филе индейки 0.5 кг Мука пшеничная 0.150 кг Растительное масло 0.1 л Яблоко 2 шт. Апельсин 2 шт. Вино белое 0.25 л Масло сливочное 80 г Мед цветочный 1.5 ст. л. Веточка розмарина Соль, перец по вкусу Запекаем в духовке при 180С, 25 минут. 18:05 Рыбные рулетики (6 шт.): Филе лосося 0.3 кг Сыр твердый моцарелла 0.15 кг Помидор 2 шт. Соль, перец по вкусу Запекаем в духовке при 180С, 25 минут. 25:03 Запеченный картофель (4 порции): Картофель 0.8 кг Растительное масло 0.08 л Специи: Паприка сладкая 1 ч.л. Чеснок сушеный 1 ч.л. Соль, перец по вкусу Запекаем в духовке при 180С, 40 минут. Периодически открываем дверцу духовки, чтобы выпустить лишний пар. Соус мексиканский: Перец болгарский 2 шт. Сельдерей 1 веточка Лук красный 1 шт. Перец чили 1 шт. Кукуруза, банка 0.4 кг Фасоль красная, банка 0.4 кг Помидоры без шкурки, банка 0.24 кг Растительное масло 50 мл Сахар 1 ч.л Соль по вкусу Немного обжарить нарезанный болгарский перец, перец чили, лук и сельдерей на растительном масле. Добавить кукурузу и фасоль и помидоры, тушить под крышкой на маленьком огне около часа, добавив соль и сахар. https://www.youtube.com/watch?v=a4lGlw3KY_o Соус цацики: Йогурт греческий или сметана 300 мл Огурец свежий 1 шт. Чеснок 1 зубок Уксус виноградный 3 ст. л. Укроп свежий 1 пучок Оливковое масло 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Чистим огурец от шкурки и трем на терку, солим и сбрызгиваем уксусом, сцеживаем лишнюю влагу. В миску смешиваем йогурт, соль, перец, чеснок, уксус , оливковое масло, резаный укроп и натертый огурец.