Домашний ликер «БЕЙЛИЗ» на Новый год 2022: ПРОСТОЙ Рецепт ликера Бейлис (Baileys) рецепт на водке

Сегодня приготовим сливочный ликер Бейлиз (Бейлис, Baileys) - рецепт на водке. К новогодним праздникам - это будет очень кстати... Ликёр крепостью 17 °C обладает настолько нежным и непревзойдённым вкусом, что перед ним невозможно устоять. К тому же, он очень часто выступает в качестве ингредиента для приготовления тортов и десертов. Если у Вас нет возможности купить оригинальный Baileys (Бейлиз, Бейлис), то приготовьте его самостоятельно в домашних условиях. Это делается очень просто и быстро. Для приготовления ликёра Бейлис я использую водку, крепостью 50 градусов. В результате у нас получится напиток спиртуозностью 17-18 процентов спирта. Для большего сходства с оригиналом можно использовать коньяк или виски. ПЛЕЙЛИСТ ☕ Напитки https://www.youtube.com/watch?v=gNu52JcQV6A&list=PLQxEwm4ahOub9i1tHH8nVasibNe2Veskc Подпишитесь на канал! https://www.youtube.com/channel/UCk1nZcsXwSrVJ1P-dsQRbNw?sub_confirmation=1 УЖЕ ПОДПИСАНЫ? Включите КОЛОКОЛЬЧИК чтобы первыми узнавать о НОВЫХ рецептах! Мой Instagram https://www.instagram.com/gotovimnarazdva/ ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! - это важно для развития канала! НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос. ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях! ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 мл водки 50 градусов (для большего сходства с оригиналом можно использовать коньяк или виски, как вариант) 4 сырых яичных желтка (СО) 1 банка сгущённого молока обычного или вареного (380 гр. = 325 мл) 300 мл сливок (10-15%) 20 гр. ванильного сахара 5 гр. растворимого кофе Выход ~ 1 литр 100 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Первым делом, заливаем растворимый кофе 1 ст. ложкой водки из общего количества, перемешиваем и пока отставляем в сторону (нужно, чтобы он полностью растворился). Желтки отделяем от белков и взбиваем желтки с ванильным сахаром в большой удобной ёмкости, в течение 1 минуты. Затем добавляем сгущенку и перемешиваем еще около минуты до однородности. Кстати сгущенку можно использовать как обычную, так и варёную (по вашему желанию). В получившуюся смесь выливаем сливки (10-15%) и перемешиваем. Желтки в этом рецепте нужны для плотности напитка, т.к. мы для приготовления используем не жирные сливки. СОВЕТ: Если боитесь использовать сырые желтки, то вместо 10% сливок и желтков используйте жирные сливки жирностью от 30% и более. Теперь добавляем растворившийся кофе и перемешиваем. Если смесь получается неоднородной, то лучше пробить погружным блендером до полной однородности. Выливаем водку и снова перемешиваем. Кстати, в домашних условиях можно сделать спиртуозность выше, чем в оригинале, если вам нравятся более крепкие ликеры. Формула расчёта спиртуозности напитка очень простая (нужно объём спирта разделить на общий объём раствора и умножить на крепость спирта): Крепость ликёра=(объем водки/общий объем раствора)*крепость водки Домашний бейлис готов! Он получается достаточно густым, несмотря на то, что использовались сливки с небольшой жирностью. Разливаем его в герметично закрывающиеся бутылки и убираем в холодильник хотя бы