Жареный рис по китайски (тайски)

Жареный рис Ингредиенты: Рис отваренный – 250 гр. Куриное филе – 150-200 гр. Корень имбиря – 10 гр. Чеснок – 3 зубчика Лук репчатый – 1 шт. Перец чили – ½ шт. Болгарский перец ½ шт Морковь – ½ шт. Зеленый лук Соевый соус – 3+3 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Куркума - ½ ч.л. Яйцо -1 шт. Приготовление: Подготовим все ингредиенты. Куриное филе режем на небольшие кусочки и замаринуем в соевом соусе, можно добавить острого перца, оставляем на 15-20 минут. Морковку нарезаем очень мелкими кубиками, перец можно нарезать немного крупнее, чили режем кольцами. Репчатый лук, чеснок, имбирь, режем небольшими кубиками, затем перетираем в ступке с добавлением соли. Зеленый лук мелко режем. Приступим к приготовлению. На разогретую сковородку добавляем оливковое, и обжариваем куриное филе до готовности, вынимаем на тарелку, на сковородку выкладываем подготовленную пасту из лука, чеснока и имбиря, тушим пару минут, добавляем морковку, протушиваем минуты 3-4, добавляем перец болгарский перец, чили, обжариваем буквально минутку, добавляем взбитое яйцо, перемешиваем с овощами и немного обжариваем, добавляем куркуму, сахар, соевый соус, хорошо перемешиваем , добавляем обжаренное мясо, рис, все опять хорошо перемешиваем и выдерживаем на огне 3-4 минуты. Добавляем зеленый лук, перемешиваем, выключаем нагрев. Жареный рис готов.