#Готовим Домавместе РАССОЛЬНИК с перловкой и солёными огурцами.

Рассольник- это первое блюдо, в котором обязательным ингредиентом являются солёные огурцы. Чтобы рассольник не был склизким, надо правильно сварить перловку. Сначала перебираем. Потом промываем затем заливаем водой и варим. Потом откидываем на сито. и промываем. После этого можно класть её в суп. Далее надо сварить мясной бульон. Для этого нам надо мясо. Морковь и лук. Всё кладём в кастрюлю заливаем холодной водой и варим на медленном огне 1 час. Пену снимаем. Добавим 1 ст. л. соли. Солёные огурцы очищаем от кожи удаляем семена крупные и режем кубиками. Кладём их в бульон и варим на медленном огне до размягчения. Мясо сварилось. Процеживаем бульон. Мясо нарезаем на кусочки. Лук и морковь нам не нужны. Далее делаем зажарку. Берём 1 морковь. 1 луковицу. Морковь нарезаем кубиком. Лук полукольцами и обжариваем на растительном масле и добавим 1 ст. л. томатной пасты. Картофель 2 штуки очишаем. и нарезаем кубиками. В кастрюлю кладём мясо, процеженный бульон. Овощи. перловку и доводим до кипения. Потом кладём картофель. Варим до готовности. Вливаем огурцы и огуречный рассол 100 мл. Подавать можно с зеленью. сметаной. Приятного аппетита. Вода-3 литра картофель 2-3 шт. огурцы солёные 2-3 шт говядина 1 кг крупа перловая -1 ст. лук репч-2 шт морковь-2 шт рассол огуречный-100 мл томат паста-1 ст. л. #рассольник#рассольникпитерский#рассольниксперловкой#рассольниксговядиной#рассолькикссолёнымиогурцами#ленинградскийрассольник#горячееблюдо#наобед#суп