Бефстроганов. Просто рецепт.

Моя группа в ВК - https://vk.com/prosto_muzhik Классический рецепт говядины по Строгановски был придуман поваром князя Строганова, в конце 19 века. Но это блюдо попало в историю кулинарии навеки и знакомо всем кулинарам со всего мира. Бефстроганов - великолепнейшее мясо в нежном сливочном соусе никого не оставит равнодушным! Итак - поехали. Что нам понадобится: Говядина - 1 кг Две луковицы Чеснок - 3 зуб Мука - 3 ст.л Сметана - 200 мл Зелень для украшения Соль, перец - по вкусу. Мясо нарезаем сперва на тонкие пластинки. Слегка отбиваем их, солим, перчим, а затем нарезаем тонкой соломкой. Из-за этого мясо станет ещё мягче и нежнее. Лук нарезаем четвертинками колец и обжариваем его, на небольшом количестве растительного масла, до того, как он приобретёт слегка коричневатый оттенок. Выкладываем к нему мясо и хорошо обжариваем до золотистой корочки. Когда мясо будет почти готово - посыпаем его мукой и постоянно перемешиваем в течение пяти минут, чтобы мука хорошо прогрелась и из неё ушёл мучной запах. Добавляем сметану и перемешиваем наш бефстроганов. Выдавливаем чеснок и даем потомиться на среднем огне ещё минут 10, в это время мука, сметана и лук соединятся в великолепнейший сливочно-чесночный соус с ароматом, который заставляет желудок петь серенады )) Спустя 10 минут наш Бефстроганов готов. Подавать его можно с любым гарниром, но классической считается подача его с картофельным пюре. Приятного аппетита;) Если понравился рецепт - подписывайтесь на канал! https://youtu.be/EKRacNO_TRs