Салехардская артель запустила производство консервов из осетра

Салехардская рыболовецкая артель запустила производство консервов из осетра. И в ближайшее время уже планирует выход на рынки крупных российских городов. Частный завод был построен в прошлом году благодаря окружному займу через фонд микрофинансирования. Сегодня производство набирает обороты. Моя коллега Вера Дронзикова стала свидетелем, того как закатали первую банку консервов из осетра. И расскажет обо всем подробнее. Здесь проверяют каждую банку с деликатесным осетром. Наклейку на первую консерву делают при нас. Перед тем, как начать производство осетровых консервов, Олег Мамеев наладил рынок сбыта своей продукции в окружной столице, Лабытнанги, Ноябрьске и Надыме. Изучив спрос - понял, сейчас самое время расширять ассортимент и осваивать крупные российские города. На данный момент небольшое предприятие выпускает двести с лишним наименований товара. Олег Мамеев, директор рыболовецкой артели: «Консервов у нас сейчас 26 наименований, а вот с осетром - 27, даже 28. Так как осетр у нас в масле, в томатном соусе». В цеху, на фасовке работает два человека. За смену они уложат и закатают тысячу банок. Пристальное внимание и хэнд-мэйд здесь не только к краснокнижным сортам рыбы. Тщательно соблюдая старинную рецептуру и технологию, здесь укладывают и щекура, и ряпушку. Михаил Юрчишин, работник консервного цеха: «Дегустируем и всё - выставляем на продажу. -Каждую партию дегустируете? -Да! Дело такое ответственное, внимательно надо подходить». После краткого мастер-класса нас допустили к самому важному - фасовке рыбы в тару. Вера Дронзикова, корреспондент: «Первый раз в жизни мне доверили уложить баночку. - можно рядками, а можно уложить елочкой, можно рядками. О! Вторая специальность уже есть. Итак, эта баночка уже пойдет под закаточку». О своем желании наладить бизнес-связи с салехардскими артельщиками заявили Тюмень, Санкт-Петербург и Москва. Олег Мамеев, директор рыболовецкой артели: «Ведем переговоры. Ко мне с 17 по 21 января приезжали дистрибьюторы из Москвы. Они будут распространять мою продукцию в Москве и Московской области». Сейчас пробная партия рыбных консервов готовится к отправке в Сочи. Когда-то, жители южного города случайно попробовали северные деликатесы и не смогли забыть их вкус. Три коробки с щёкуром, ряпушкой, щукой, язем в масле и томате отправятся на прилавки черноморского курорта. На очереди - осётр.