Грибстроганов HD

Вот, сотворил очередное типа постное блюдо - как бефстроганов, только без мяса, но с одними грибами! Получилось очень вкусно и быстро! Ингредиенты: - упаковка тонких спагетти (или любая иная паста) 400 грамм - грамм 700-900 шампиньонов - две средних луковицы - 5-6 зубков чеснока - две столовых ложки масла сливочного - можно добавить немного растительного масла - две столовых ложки муки - 400 мл овощного (или куриного) бульона - две чайных ложки не острой, но ароматной дижонской горчицы, у меня была Махеев шариками - чайная ложка копченой паприки (но я бы рекомендовал взять меньше, с половинку ложки) - крем-фрэш (французская сметана, заменяем ее так: 4 столовых ложки с горкой сметаны + столько же по объему сливок 10%) - соль и черный перец по вкусу, перца не жалейте! - свежая петрушка Готовится грибстроганов очень просто. Перво наперво приготовьте воду для макарон, пускай она тихонько кипит и будет наготове! Теперь мелко рубим лук. Разогреваем в большой сковороде масло и пассеруем лук, около 2 минут. Тем временем рубим средне грибы. Выкладываем к луку, перемешиваем и накрываем крышкой. Пока тушатся грибы измельчаем чеснок. Грибы тушим под крышкой, пока не дадут воду. Потом крышку долой и выпариваем их, помешивая, жидкость должна выпариться и грибы зазолотиться. Смешиваем в это же время в емкости крем-фрэш, муку, соль и перец, паприку и горчицу. Когда хорошо промешали, вливаем бульон и опять перемешиваем, чтоб не было комочков. К этому времени грибы будут готовы, не поджарьте их, надо успевать помешивать! Всыпаем к ним чеснок и перемешиваем 30 секунд. Вливаем смесь бульона, крем-фрэша и специй к грибам, перемешиваем. Закидываем спагетти в кипящую воду. Варим их по инструкции аль-денте. Берите, которые варятся быстро! У меня были пятиминутки. Сливаем спагетти, оставив немного воды от них про запас. Если грибы будут слишком густые - развести. Смешиваем грибы и спагетти. Я доливал со стакан воды из-под макарон. И довел до готовности пару минут под крышкой. Посыпаем рубленной петрушкой. Грибстроганов готов!