Как засолить СКУМБРИЮ дома. Самый быстрый рецепт. Это любимая пряная закуска на праздничный стол.

Добро пожаловать на мой канал Меню недели, где я публикую быстрые и простые рецепты, которые помогают экономить ваше время, силы и деньги на кухне! ✅Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты https://clck.ru/h2Tsi ✅Ставьте и пишите комментарии под этим видео, если понравился рецепт! ✅Присылайте фото, как готовите по моим рецептам: * в мою группу Вконтакте https://vk.com/menunedeli * в Инстаграмм https://www.instagram.com/menunedeli/ Еще больше рецептов на моем сайте https://clck.ru/gitpa *** Сегодня я поделюсь я покажу, как засолить скумбрию в домашних условиях. Соленая скумбрия – отличный ингредиент для различных закусок, например, бутербродов. Такая рыба хорошо подходит для салатов «под шубой». Солить рыбу дома значительно вкуснее и бюджетнее, чем покупать в магазине. Общ.актив. время готовки: 23 часа30 минут Количество порций: 3 порции Калорийность (100g): 88 ккал Ингредиенты: Скумбрия – 1 кг (2-3 шт.) Вода – 1 л Соль – 3 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Смесь перцев горошком – 1 ч.л. Кориандр – 1 ст.л. Лавровый лист – 3 шт. Пряности – по вкусу тмин, фенхель, гвоздика Шелуха луковая – 1 горсть Чай черный – 2 ч.л. ‍Приготовление: Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки. Для домашних вариантов засолки скумбрии я советую солить рыбу без головы и потрошеную. Для приготовления рассола, в котором будет солиться скумбрия, нужно добавить в воду соль, сахар и специи. Далее возможны два варианта. Для первого варианта я просто смешиваю все ингредиенты в воде и сразу же заливаю скумбрию рассолом. Для второго варианта довожу рассол до кипения, даю ему остыть и затем заливаю им подготовленную рыбу. Этот способ подходит, когда хочется получить более пряную скумбрию в итоге, а также, когда в рассол добавляется заварка и луковая шелуха. Заварка черного чая и луковая шелуха окрашивают поверхность скумбрии в аппетитный золотистый цвет. Сейчас засолку скумбрии покажу на этом примере. - Помещаю скумбрию в подходящий контейнер. Главное, чтобы рыба свободно располагалась в них и была полностью покрыта рассолом. - Процеживаю остывший рассол. - Заливаю скумбрию ароматным рассолом. По желанию и по вкусу можно добавить ещё таких же, но свежих специй. Сначала даю скумбрии постоять в рассоле три часа при комнатной температуре. Затем помещаю рыбу в холодильник на время, необходимое для посола: не менее двух дней, а желательно – трех. Через два - три дня скумбрия готова. Для подачи нарезаю скумбрию на порционные кусочки или филирую. Приятного аппетита! Видео, которые я публикую на своем канале https://clck.ru/h2Tsi, помогут вам экономить время, силы и денги на кухне! С вами была Дарья Черненко. Удачи! *** ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКУСОК: - простая закуска из шпротов https://clck.ru/i4TMq - сельдь в томатном соусе https://clck.ru/i4Tik СМОТРИТЕ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: - вкусные и простые рецепты https://clck.ru/h2Uhc - как планировать меню на неделю https://clck.ru/h2Ugz - как замор