Бешбармак или Ет Асу в ресторане Азеке AZEKE на Заводской в Ташкенте HD

Древнее традиционное главное блюдо казахской кухни Ет Асу, в последнее время в народе стало назваться ошибочно Бешбармак либо Бесбармак. Ет Асу или как часто его назвают в Казахстане просто Ет или казахша Ет представляет собой отваренные в бульоне куски мяса - конина, баранина либо верблюжатина, а также шужук (колбаса из конины) и казы-карын-карта (колбаса из внутренностей, сала и мяса лошади). В бульоне в котором варилось мясо и шужук и казы-карта отваривают тонко раскатанное тесто и на него выкладывают мясо и заправляют соусом из лука и чёрного перца "туздык". Оставшийся бульон заправляют кислым молоком "катык" или "сюзьме" и подают после трапезы. В Узбекистане проживает много казахов и поэтому данное блюдо здесь очень распространено, особкнно в Ташкенте и Ташкентской области. В Узбекистане его называют Бешбармак или Шилпилдок. #ЕтАсу #Ет #КазахшаЕт #Бесбармак #Бешбармак #Казы #Шужук #Казыкарта #EtAsu #Шилпилдок