Бешбармак со свининой

Рецепт: 1.5 кг свинины - шейный карбонад; 1 морковь; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 2 дольки имбиря; душистый перец, соль, кардамон, петрушку по вкусу; Для теста: 2 яйца ; щепотку соли; 2 столовых ложки подсолнечного масла; 300 г муки;