Секреты приготовления китайских пельменей

В канун Китайского Нового года (春节, Chūnjié) наши корреспонденты отправились в Большой ресторан китайской кухни - Цинь и узнали как и из чего готовят традиционные пельмени, а также какие есть особенности и секреты приготовления. Мы готовили - Цзя́оцзы. Как рассказал нам шеф - повар из Китая господин СУ - начинка для цзяоцзы, как правило, из овощей, чаще всего из китайской капусты, также в качестве начинки применяется свинина. Форма проготовления: могут иметь круглую или треугольную форму. Способ приготовления: цзяоцзы крайне редко обжаривают – обычно их просто варят в кипятке. Сами по себе Цзяоцзы не острые и не соленые, поэтому их чаще всего подают с соевым соусом. А с чем любите пельмени вы?