Coffee Caramel CupCake Recipe สูตรเค้กกาแฟคาราเมล เนื้อเค้กนุ่มครีมหอมหวาน HD

Coffee Caramel CupCake Recipe สูตรเค้กกาแฟคาราเมล เนื้อเค้กนุ่มครีมหอมหวาน ส่วนผสม Ingredients ใช้พิมพ์ฟลอย เบอร์ 6301 ได้ 8 ถ้วย ถ้าใส่พิมพ์กลมจะได้ 2 ปอนด์ A : Chiffon Cake 1.) -น้ำร้อน / Hot water 50 ml -กาแฟ / Coffee 15-20g (ชอบเข้มก็ใส่ 20g) -นมผงหรือครีมเทียมคอฟฟี่เมต / Milk powder 10g 2.) -ไข่แดง XL (เบอร์ 0) / Egg Yolks XL = 3 ฟอง -นมสด / Milk = 40 ml -น้ำมันข้าวโพด / Corn Oil = 48g (.ใช้น้ำมันมะพร้าว คาโนล่า ถั่วเหลือง รำข้าว แทนก็ได้) -แป้งเค้ก / cake flour = 60g -แป้งข้าวโพด / Corn Flour = 10g -ผงฟู / baking powder 1/4 ช้อนชา Tsp. -เกลือหยิบมือ หรือ 1/8 ช้อนชา /Pinch of salt (ใส่กลิ่นกาแฟเพิ่มได้นะคะ ใส่สัก 1/2 ชช) 3.) -ไข่ขาว XL / egg white XL = 3 ฟอง -น้ำตาลป่น / powdered sugar = 90g -Cream of Tartar 1/4 ช้อนชา Tsp. B : Caramel sauce -น้ำสะอาด / water = 60 ml -น้ำตาลทรายแดง/ sugar = 200g - วิปปิ้งครีมนมโคแท้ / Dairy whipping cream = 200 ml (เข้าไมโครเวฟให้ร้อน 1 นาที /in microwave for 1 minute) -เนยสดเค็ม / Salt butter 30 g ** ใช้ไม่หมดนะคะจะมีส่วนที่เหลือ เก็บในตู้เย็นได้ C : Cream - นอนไดรี่วิปปิ้งครีมแบบไม่หวานเท่านั้น (พิมพ์ใช้ Milac Gold) / Unsweet Non - dairy Cream 300g - คาราเมล/ Caramel sauce 80g (ปรับเพิ่มลดได้ชอบหวานก็เพิ่ม ไม่ชอบก็ลด) - กาแฟ Coffee 10- 15g - น้ำอุ่น / Warm water 10ml - D: Topping - อัลมอนด์แท่งอบสุกแล้ว / Almond 100g - คาราเมล / Caramel sauce 80g