"Сырокопченая" - от слова "сыро"? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 29.01.2021

Тонкости технологии производства сырокопченых колбас узнаем на подмосковном мясокомбинате. Здесь в месяц делают более тонны сырокопченых изделий. “Сырокопченая колбаса – одна из самых дорогих, что есть на рынке, и это не просто так. Берется только высший сорт мяса”, — объяснил начальник мясного цеха Григорий Филиппов.