Азу из индейки на сковороде

* Филе бедра индейки - 500 г * Картофель - 700 г * Лук репчатый - 200 г * Чеснок - 2 зубчика * Огурцы соленые - 250 г * Масло растительное - 4 ст.л. * Томатная паста - 2 ст.л. * Вода - 350 мл * Петрушка свежая - 15 г * Лавровый лист - 1 шт * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Соль - 1 ч.л.