Сырник "Апельсиновый". Воздушный, нежный, ароматный. В 100 г - 190 ккал HD

Сырник "Апельсиновый" получается воздушным, нежным, ароматным, по консистенции напоминает японский хлопковый чизкейк. Готовится просто из доступных ингредиентов. Инструкцию по перерасчёту ингредиентов на другой размер формы https://priatnogoappetitaev.blogspot.com/2020/09/blog-post_19.html При отсутствии блендера, творог протереть через сито. Творог можно заменить рикоттой. Сок может быть свежевыжатым или из пакета. Больше рецептов сырников и чизкейков https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoUNjM_18-dndetJAeqQJbgM Выпечка из творога https://www.youtube.com/playlist?list=PL5Ar_4YxHLoUG8JcMXAfl9Wg6qYUgCuLK По желанию, можно добавить мелко нарезанные цукаты из апельсиновых корок в количестве 50 г. Ссылка на рецепт https://youtu.be/RUWmKMZTFF0 Декор может быть другим по вашему вкусу. Обратите внимание! Подобная выпечка всегда поднимается в духовке, чем больше сыворотки в твороге и жидких ингредиентов (сока), тем больше подъем. При остывании, готовое изделие, оседает, практически, до начального уровня, что является нормой для данного вида выпечки. За счет этих процессов, у сырника получается волнистая боковая стенка. В 100 г - 190 ккал Ингредиенты: Диаметр формы - 18 см Творог - 400 г Цедра апельсина - 5-7 г Апельсиновый сок - 40 г Сметана 15% - 100 г Желтки - 3 шт. (75-80 г) Сахар - 40 г Крахмал (любой) - 30 г Белки - 100 г (от 3 яиц размером С1) Соль - 0.5 г Сахар - 70 г Апельсин для декора Приготовление 1. Дно разъемной формы для выпечки выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить полоску бумаги, которая выступает над ним на 3-4 см. 2. Творог любой жирности соединить с апельсиновым соком, цедрой одного среднего апельсина, сметаной или греческим йогуртом, желтками, крахмалом (любым) и сахаром. Измельчить массу блендером до однородности. 3. Белки комнатной температуры соединить с солью и взбить на минимальной скорости до однородной воздушной консистенции без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, добавить небольшими порциями сахар. Увеличить скорость до максимума и взбить белки до мягких пиков. 4. В три приема соединить белки с творожной массой, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз. 5. Переложить массу в форму, разровнять поверхность. 6. Выпекать в разогретой до 150°С духовке на среднем уровне без конвекции 60 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить сырник для медленного остывания на 30 минут. 7. Полностью остудить на решетке, накрыть пленкой и отправить в холодильник минимум на 4 часа. 8. Сырник из извлечь из формы, перенести на блюдо. По желанию украсить апельсином. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Мои страницы в социальных сетях: Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/ Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/ Facebook https://goo.gl/frCDbB Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe Авторские рецепты Ирины Подолян https://