Показываю пошаговый рецепт солянки классической с колбасой и картошкой. Такого вы еще не пробовали! HD

Показываю пошаговый рецепт солянки классической с колбасой и картошкой. Такого вы еще не пробовали! Мой канал на яндекс эфире: https://bit.ly/3eZ93NV ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ Вода 3.5 литра Говядина 500 грамм Картошка 400 грамм Копченая колбаса 200 грамм Вареная колбаса200 Соленые огурцы 4 штуки. Лук 1 штука. Морковь 1 штука. Томатная паста две столовые ложки. Растительное масло две столовые ложки Лавровый лист 2 штуки. Перец черный молотый и соль по вкусу ПОДАЧА: Маслины 5 штук. Лимоны 5 грамм ШАГ 1: Как сварить классическую сборную солянку с картошкой и колбасой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп. ШАГ 2: Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10). ШАГ 3: Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды. ШАГ 4: Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при варке. ШАГ 5: Мясо выньте из бульона и нарежьте небольшими брусочками. Размер мясных кусочков должен быть примерно такой же, как у колбасы и огурцов. ШАГ 6: Бульон процедите, луковицу выбросите. Верните кастрюлю на огонь. Снова доведите бульон до кипения. ШАГ 7: Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Слишком мелко резать не стоит - суп варится достаточно долго и мелкий картофель может сильно развариться, а крупный неудобно есть. ШАГ 8: Морковь очистите и натрите на крупной терке. ШАГ 9: Соленые огурцы нарежьте брусочками. ШАГ 10: Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится. ШАГ 11: Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой. ШАГ 12: В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат. ШАГ 13 Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты. ШАГ 14 В кастрюлю добавьте зажарку из сковороды и перемешайте. ШАГ 15 Суп посолите поперчите и добавьте лавровые листья. Снова доведите солянку до кипения и варите еще 10 минут. ШАГ 16 Для подачи нам понадобятся маслины без косточек и половинка лимона, нарезанного кружочками. Их можно добавить отдельно в каждую тарелку. ШАГ 17 Я же добавляю лимон и маслины сразу в к