Цукаты из Кумквата. Корейский Десерт

Цукаты из Кумквата Ингредиенты: Кумкват 500 г сахар 150 г вода 150 мл зерновой сироп (кукурузный или Агавы) 150 мл Способ приготовления: 1) Замочите кумкваты в воде с уксусом (1-2 ст.л.) на 5 минут. 2) Промойте кумкваты несколько раз в холодной воде. 3) Используйте кумкваты целиком сделав в них дырочки зубочисткой, разрежьте на пополам или сделайте 5 равноудаленных надрезов вдоль формы кумквата для цветочной формы. 4) Удалите возможные семена из кумкватов. 5) Засыпьте кумкваты сахаром (1/3 от общей массы кумкватов) и оставьте при комнатной температуре на 24-48 часов. 6) По истечении этого времени залейте воду (1/3 от общей массы кумкватов) в кастрюлю и добавьте сироп (1/3 от общей массы кумкватов). 7) Растворите сироп на сильном огне и выключите огонь. 8) Заложите туда кумкваты вместе со всем сахаром пока вода с сиропом еще горячие. 9) Оставьте так при комнатной температуре на 3-4 часа (можно на 24 часа), если нет времени, то просто пока не остынет натуральным образом. 10) Затем поставьте на огонь и нагрейте на слабом огне. Когда начнет кипеть, то варите 5-10 минут на слабом огне удаляя образовывающуюся пеную. 11) Далее повторите процесс остужения и нагревания (с учетом указанного прежде времени) 3-4 раза. 12) После последней варки, слегка остудите и процедите через железное сито, сливая сироп. 13) Распределите на железной сетке, чтобы стекали излишки сиропа и цукаты не прилипли сильно. 14) Кумкваты с пятью надрезами придавите, чтобы получить форму цветка, а половинкам кумкватов можно заострить края используя палочки для еды. 15) Посушите 3-4 дня при комнатной температуре. 16) Затем можно обвалять их в сахаре (по желанию). 17) Можно хранить в контейнере в холодильнике. https://www.youtube.com/watch?v=aliqE74MWA0