Варенье из Цедры Апельсина HD

- 5 апельсинов - 700 мл воды - 500 г сахара - сок одного лимона - 17 г имбиря - 1 звёздочка бадьяна - апельсины помыть, обдать кипятком - разрезать на 8 частей - мякоть удалить, затем каждую дольку ещё разрезать пополам - получившиеся полоски замочить в воде на 4 дня. Воду регулярно менять (3 раза в день) - затем с каждой полоски удалить белую часть (АЛЬБЕДО) - сворачиваем каждую полоску и нанизываем на нитку как бусы - проварить 4 раза по 20 мин, каждый раз выливая воду и промывая бусы в холодной воде - перед тем, как варить варенье с сахаром, снимаем скрученную цедру, нитку удаляем - затем в воду добавляем сахар и цедру. Варим до загустения сиропа. Снимаем, охлаждаем - варим второй раз. По желанию, в конце варки можно добавить сок лимона, имбирь и бадьян - готовое варенье сложить в банки - хранить в холодильнике