Апельсиновые булочки. Готовим в пост

Приветствую всех! Делюсь очень вкусным рецептиком постного дрожжевого теста приготовленного на овсяном молоке и апельсиновом соке. Приготовление овсяного молока двумя способами. Рецептура №1: - Овсяные хлопья - 30 граммов. - Вода - 300 миллилитров. Залить, оставить на ночь, пробить блендером и отжать. Рецептура №2: - Овсяная мука - 30 граммов. - Вода - 300 миллилитров. Залить, дать постоять 1 час. Потом пробить блендером и процедить. Овсяное молоко хранить в холодильнике 2 суток. РЕЦЕПТУРА ТЕСТА Опара: - Овсяное молоко -160 граммов. - Дрожжи прессованные - 25 граммов (сухие 6 граммов) - Сахар - 1 столовая ложка (из общего веса) - Мука - 2 столовые ложки (из общего веса) Тесто: - Масло растительное - 70 граммов. - Сок апельсина - 120 граммов. - Сахар - 90 граммов. - Мука - 550 граммов. - Соль - 6 граммов. - Сода - 1 грамм (можно без) - Цедра одного апельсина. - Масло для смазки пласта 2 столовые ложки. Температура отпекания 200 градусов. Первые 10 минут с паром, далее до готовности 10 минут (с конвекцией).