Утка с яблоками.

Утка - 2 кг Яблоки кислые - 3-4 шт Маринад: Цедра апельсина - 1 ст.л Сок апельсина - 100 мл Соевый соус - 100 мл Имбирь - 30 г Мёд - 2 ст.л Специи: Соль - 1 ч.л Перец чёрный - 1 ч.л Чеснок сушёный - 2ч.л Соедините в миске свеже-выжатый сок апельсина, соевый соус, цедру апельсина, измельчённый имбирь и мёд, все хорошенько перемешайте. Очищенную и тщательно промытую утку уложите в глубокую емкость, залейте маринадом, накройте емкость пищевой плёнкой и уберите в холодильник на сутки или хотя бы на ночь. Пока утка маринуется, нужно ее, время от времени, переворачивать, чтобы маринад достал во все места. Противень выстелите фольгой, выложите на фольгу яблоки кружочками и положите утку, вотрите в неё со всех сторон специи: перец, сушёный чеснок и соль. Затем положите внутрь яблоки, нарезанные на крупные ломтики. Закрепите края зубочисткой. Закройте утку фольгой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа. Затем нужно вынуть утку из духовки и полить, выделившимся из неё соком, снова накрыть фольгой и убрать в духовку на полчаса. Затем снова полить соком и без фольги оставить в духовке ещё на минут 20 для подрумянивания.