Идеальные французские блины: Креп Сюзетт

Если позволяет время, можно приготовить идеальные французские блины в апельсиновом соусе. Рецепт прост, но требует немного больше времени. Но результат удовлетворит самого привередливого дегустатора. ☑️ Рецепт блинов: Молоко - 500 мл Мука - 200 г Яйца - 6 Сливочное масло - 70 г Соль - щепотка Смешать в миске молоко, муку, соль, растопленное масло и желтки 6 яиц Белки взбить отдельно до устойчивых пиков Ввести взбитые белки в блинное тесто. Оставить на 20 минут Тем временем приготовим соус. - 100 гр сливочного масла - 150 гр сахарного песка - 200 мл апельсинового сока - цедра апельсина Растопить в сковороде масло с сахарным песком, аккуратно ввести апельсиновый сок. Проварить 5-7 минут. Добавить цедру, дождаться закипания и отставить дожидаться блинов. Жарим блины как обычно. Добиваться яркого цвета нет необходимости. Подача: - Сковороду с соусом возвращаем на плиту. Блинчики складываем треугольником и выкладываем в кипящий соус. Обжариваем в карамельном сиропе с двух сторон, по минуте с каждой стороны. Добавляем 20 мл ликера и поджигаем. Огонь погас, можно выкладывать на тарелку. Полить сиропом и подать с шариком мороженого, цедрой и листиком мяты.