ПИРОЖКИ-ЧЕБУРЕКИ С СЫРОМ, ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Нам понадобится (стакан 200 мл): кефир - 1 стакан яйцо - 1 шт соль - 1 ч.л мука - 2-2,5 стакана творог - 200 г сыр - 150 г зелень по вкусу - пучок растительное масло - 200 мл для жарки ⠀ Кефир, яйцо, соль взбиваем венчиком. Добавляем по чуть-чуть муку и замешиваем эластичное тесто. Оставляем его под полотенцем/пленкой отдохнуть на 15 минут. Для начинки разминаем вилкой творог, трём сыр и режем мелко зелень. Солить/перчить или нет зависит от марки сыра и его терпкости. Тесто делим на равные части, у меня 8, прикрываем их пленкой. Раскатываем одну часть тонко (у меня аж просвечивало тесто), на половину выкладываем начинку, закрываем второй половиной, соединяем края, отрезаем излишки и вилкой скрепляем край. Разогреваем масло на огне ниже среднего. Чтобы понять, пора жарить или нет, положите туда обрезок теста Жарим до румяности чебурек с обеих сторон. Я сразу лепила и параллельно жарила, если будете заранее лепить, не кладите их друг на друга. Вынимаем готовые чебуреки и кладём на бумажные салфетки, ч